家時間

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作り置き・パン・時々レシピ【頑張りすぎないお家ごはん】

大根と人参の中華漬け・じゃがいもと長ネギのポタージュなど【簡単作り置き】2019/06/10~

お越しいただきありがとうございます★

晴れてると思ったら急に雨が降ってきたり。お天気が安定しませんね(´ω`)

そうそう。最近、旦那さんが
あるアイドルグループを応援しはじめたのです。
※グループ名は非公開とさせていただきます('ω')

1人で楽しむ分には良いのですが、
(どうぞご勝手に!笑)
私にも好きになってほしいのか、
やたらとその話題を持ち掛けてきます。

確かに夫婦で同じ趣味を持っていると
一緒に楽しむことができるので
それは素敵なことだと思いますが、

なかなか受け入れ難いこともありますよね…
と、グチを少々。笑

冒頭から大変失礼致しました。


さて、本題の更新できなかった
先週の作り置き記録です(*・ω・)♪

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\メニュー/左上から
・豚ひき肉と長ネギのピリ辛炒め
・なすと茗荷とあおさ和え
白パン
・茹でブロッコリー
・茹で豚の胡麻ダレ和え
・根菜と大豆のトマト煮
・カット水菜
ミニトマト
・なす焼き浸し
・じゃがいもと長ネギのポタージュのもと
・大根と人参の中華漬け

なすと茗荷とあおさ和え

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【作り方メモ】
半月切りにしたなすをレンジで加熱して、茗荷・あおさ・醤油・三温糖穀物酢で味付けたら完成です。さっぱり味でよく冷やして食べると暑い季節にピッタリで美味しいです(^^)茗荷が良い味出してます♪

なす焼き浸し

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【作り方メモ】
なすでもう一品♪ごま油でなすを焼いた後、醤油・酒・三温糖・水を加えてさっと煮詰めたら完成です★なすは揚げて浸しても美味しいですがカロリーカットのために少量の油で焼いて作りました(*'ω'*)ごま油で焼くと風味が出てお気に入りです。

大根と人参の中華漬け

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【作り方メモ】
大根と人参をピーラーでスライスし、粗塩を加えてもみ込みます。少し時間を置いて水分をぎゅっとしぼって、醤油・コチュジャン穀物酢・三温糖・黒胡麻で和えたら完成です(^^)
ピーラーを活用すると薄~くスライスできるので、固い根菜も味がなじみやすくなって良いですね♪私は特に人参のゴジゴジした感じ(表現が下手でごめんなさい。笑)があまり好きではないのですが、この方法だとそれが無くなるのでお気に入りです。

じゃがいもと長ネギのポタージュのもと

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【作り方メモ】
鍋にバターとにんにくのみじん切りを炒め、切ったじゃが芋・長ネギを加えて、じゃが芋が少し透き通るまで炒め合わせます。水・粗塩を加えて具材が柔らかくなるまで煮込みます。ハンドブレンダーやミキサーで撹拌したら完成です。私はいつも冷凍保存しておき、食べるときは解凍して牛乳を加えてます(^^)


*****どなたかのお料理の
お役に立てたら幸いです。******


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